Kisah ini adalah kisah
wirausahawan sukses yang semoga dapat menginspirasi kita untuk pantang menyerah
dan ulet dalam berwirausaha. Kisah ini kami ambil dari sebuah tempat di daerah
Bekasi, Tambun Selatan.
Setiap daerah selalu memunyai
ciri khas tersendiri, terutama ciri khas makanannya. Salah satunya pempek yang
menjadi makanan khas kota Palembang. Inilah yang menjadi inspirasi Bapak Hendry
Tahar dan sang istri Ibu Murtiana untuk membuka usaha pempek. Berasal dari
keluarga besar kota Palembang Pak Hendry mempunyai motivasi dan harapan yang
besar atas usahanya. Awalnya ia sama sekali tidak terpikirkan untuk membuka usaha
tersebut, namun hidup mengalir bagaikan air, dinikmati dan selalu di
syukuri,”ujarnya. “Pempek Pal 5” menjadi nama usahanya, ada makna tertentu dari
nama tersebut yaitu 5 Km dari jembatan ampera dengan makna konotasi orang
palembang di dekat sungai Musi.
Awal memulai usaha ini
sekitar tahun 1999 bersama sang istri dengan bermodal Rp 3,000,000 dan masih
menyewa sebuah ruko. Perjalanan di mulai ketika Pak Hendry masih berprofesi sebagai pegawai
perbankan akan tetapi dengan berbekal kemampuan yang ada dan tekad yang besar
ia siap untuk bersaing dan memberikan yang terbaik bagi konsumen. Baginya
pembeli adalah raja, perlakukan yang terbaik karena jika pembeli senang tentu
akan kembali lagi dan bersikaplah dengan ramah serta belajarlah berdagang seperti
orang cina.
Semakin lama pempek buatannya
semakin di kenal banyak orang dan dengan lokasi yang cukup strategis membuatnya
lebih mudah di temukan. Sekitar tahun 2004 ia kembali melakukan ekspansi atas
usahanya yaitu di kediamannya, menurutnya agar masyarakat sekitar tempat
tinggalnya lebih dekat jika ingin membeli pempeknya sekaligus memperluas pangsa
pasar. Selain terkenal dengan pempeknya, juga tersedia menu lainnya seperti
tekwan, rujak tahu, burgo dan jenis minuman lainnya serta dapat menerima pesanan
dalam jumlah besar. Pada tahun 2008 usaha “Pempek Pal 5” pak Hendry ini telah
mendapatkan pengakuan berupa makanan yang bebas dari formalin dan boraks,
artinya makanan ini terjamin dan halal dan juga telah mendapat sertifikat dari
skofindo atas usahanya ini.
Ia dan sang istri selalu
membuat sendiri pempek dengan bahan – bahan pilihan dengan kualitas terbaik dan
memperkirakan berapa jumlah yang harus di produksi agar pempek tersebut bisa
habis dalam sehari penjualan. Sampai saat ini usahanya telah berkembang menjadi
3 cabang di berbagai tempat di sekitar Bekasi dan telah mempunyai 8 pekerja, yang rata – rata berasal dari
kampung halaman, ia dan istri juga sering membantu untuk mendistribusikan
pempek tersebut ke masing – masing cabang dan memantau perkembangannya dan
usahanya ini lebih menggunakan manajemen
keluarga,”ungkapnya.
Pempek
Pal 5” sudah mulai buka sekitar pukul 10.00 dan tutup pukul 22.00. Setiap hari
selalu ramai pembeli dengan harga mulai Rp 3,000 – Rp 17,000 anda sudah bisa
menikmati pempek buatan pak Hendry ini. Dengan total biaya produksi perhari
mencapai Rp 3,000,000 – Rp 6,000,000 ternyata omset dari penjualan pempek
ini cukup besar sekitar Rp 5,000,000 –
Rp 8,000,000 per harinya. Menurutnya pempeknya memang beda dengan pempek
lainnya karena bahan – bahannya merupakan bahan pilihan dengan perbandingan
komposisi setiap bahan 1 : 1 dan produknya natural karena menggunakan gula aren
dan asem jawa.
Menurutnya, berwirausaha
seperti ini tentu ada suka dan dukanya, suka ketika ramai pembeli, selalu habis
dan pembeli puas, dukanya pada saat cuaca tidak mendukung karena hujan, sebab
kebanyakan orang akan malas keluar rumah ketika hujan dan menyebabkan pempek
buatannya menjadi tidak habis akan tetapi Pak Hendry selalu bisa menyiasati hal
itu dengan cara memperkirakan berapa jumlah porsi yang harus di produksi dan
juga harus mengetahui berdasarkan tanggal kapan biasanya ramai pembeli ataupun
tidak.
Usaha “Pempek Pal 5” ini
merupakan usaha pertamanya, walau sebelumnya belum pernah berwirausaha tetapi
Pak Hendry memang punya bakat dan keterampilan berwirausaha terbukti usaha
Pempeknya semakin berkembang dan semakin banyak orang yang ingin mencoba
pempeknya. Tidak ada strategi khusus yang digunakan, dan untuk masalah
pemasaranpun ia tidak pernah memasarkan baik melalui selembaran brosur ataupun
internet seperti yang banyak terjadi sekarang ini, tetapi hanya berasal dari
mulut ke mulut yang sudah mencoba pempeknya. Tips yang paling utama adalah
Ramah dan utamakan rasa,”ujarnya.
Untuk rencana usaha
kedepannya Pak Hendry berharap agar pempeknya selalu ramai dan ia juga
berencana untuk membuka Restoran Jepang, dengan kocek yang terjangkau tentunya.
Selain itu Pak Hendy juga berharap agar bisa mengatur manajemennya sesuai
prosedur, seperti menggunakan pencatatan laporan keuangan sesuai akuntansi
keuangan, karena selama ini ia tidak mencatatnya sesuai laporan keuangan
akuntansi.
